Lavkarbo panacotta, og en titt i min stue...

I dag har det blitt syltetøy av bringebærene vi plukket i går. 

Jeg har også spart noen bær i fryseren som jeg skal lage bringebærsaus til en deilig panacotta dessert (kan inngå i et lavkarbo kosthold). 

Oppskrift på panacotta:

3,75 dl kremfløte

0,75 dl melk

75 g sukrin melis

2,5 plate gelatin

1 vaniljestang

Legg gelatinplatene i kaldt vann. Varm opp fløte, melk, sukrin melis og vaniljestang. La blandingen trekke under kokepunktet til sukrin melisen er smeltet. Smelt inn gelatinplatene. Fordel blandingen i porsjonsskåler. Avkjøl. 

Server med denne deilige bringebærsausen:

150g bringebær

0,75 dl vann

3ss sukrin melis

Limejuice

Kokes opp, og blandes i blender. Jeg silte min før servering (og avkjølte selvsagt)...litt mer delikat uten alle frøene.

 Hjemme hos oss er det som sagt tidligere litt hummer og kanari når stil angår. Jeg er glad i så mye, og i dag har jeg kjøpt en ny "kalender". Den passet fint på den gamle krakken jeg har arvet, sammen med ei flott lykt vi fikk av mine gode spes.ped kollegaer da vi giftet oss, og ved siden av en hyggelig blomst jeg har fått av mamma.